THE MAKING

(189)ふ菓子ができるまで

番組一覧へ戻る

再生時間:14分

制作年度:2005年

概要

シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを、追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、駄菓子のふ菓子です。原料は、小麦粉に水をまぜて良く練ると出てくるねばり成分の「グルテン」です。グルテンをさらにこねて、生地をひきのばし、四角い鉄板で焼きます。その後シロップをかけて乾燥させてできあがります。       

出演者名・所属機関名および協力機関名

株式会社水野製菓