概要

シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを、追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、冷凍ハンバーグです。主原料の牛肉を解凍し、スジや骨をとって挽肉にします。調味料・パン粉・玉ねぎなどを入れねり合わせて成型し、両面を焼いて冷凍します。　　　　　　