匠の息吹を伝える~“絶対”なき技術の伝承~

(90)こだわりの一品を叩き上げる! ~打出し中華鍋製造~

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再生時間:29分

制作年度:2003年

概要

横浜市金沢区。ここに日本で唯一の打ち出し中華鍋を作っている会社があります。昭和32年創業の山田工業所。工場の中は鉄を打つ、けたたましい音に包まれています。型抜きした平らな板を、強い力で揉むようにしてハンマーで打ち出し、深い丸みのある中華鍋の形に成型していきます。その数およそ5000回。鉄は叩くことで分子が密になって丈夫になります。親から子へ、三世代に渡って打出し中華鍋を作り続ける姿を紹介します。

出演者名・所属機関名および協力機関名

山田豊明((有)山田工業所 ),山田祐司((有)山田工業所),山田憲治((有)山田工業所),藤田国夫((有)山田工業所),薛榮興(勢津栄興),山口悦朗(エディズ),杉浦芳江((有)合羽橋丸井屋),柳澤三千代(㈱青二プロダクション),(有)山田工業所