THE MAKING

(316)ジャージー牛乳キャンディができるまで

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再生時間:14分

制作年度:2014年

概要

身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回は、ジャージー牛乳キャンディができるまで。ジャージーという希少な牛から取れるジャージー牛乳。乳脂肪分が高く、たんぱく質が多く含まれています。原料を煮つめてつくるやわらかい飴の素が、小さなキャンディになっていく工程や、飴を口に入れるとなぜ溶けるのか…などをご紹介します。

出演者名・所属機関名および協力機関名

カバヤ食品株式会社