知的好奇心を刺激する科学動画ライブラリ
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再生時間:14分
制作年度:2014年
身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回は、ジャージー牛乳キャンディができるまで。ジャージーという希少な牛から取れるジャージー牛乳。乳脂肪分が高く、たんぱく質が多く含まれています。原料を煮つめてつくるやわらかい飴の素が、小さなキャンディになっていく工程や、飴を口に入れるとなぜ溶けるのか…などをご紹介します。
カバヤ食品株式会社