THE MAKING

(303)カンパンができるまで

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再生時間:14分

制作年度:2010年

概要

身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回は「カンパン」です。カンパンの原料は、小麦粉や砂糖、食塩、ショートニング、イーストなど、パンと同じ。人の手でこねるように生地をのばし、成型していきます。非常食としてすぐれた保存性を保つために、どのような工夫がされているのかを、ご紹介していきます。

出演者名・所属機関名および協力機関名

株式会社 カニヤ