THE MAKING

(297)インスタントラーメンができるまで

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再生時間:14分

制作年度:2010年

概要

身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回は「インスタントラーメン」です。その最大の特徴は何と言っても保存性の良さです。その秘密とともに、小麦粉からどのようにしてあの様なコシが出るのか。そして独特なちぢれができるのか。製品は勿論ですが、それを製造する機械にも興味を引かれます。

出演者名・所属機関名および協力機関名

明星食品株式会社

【予告編】科学の遺産と未来
(5)未知への挑戦