THE MAKING

(279)冷凍そうざい『肉だんご・エビチリ』ができるまで

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再生時間:14分

制作年度:2009年

概要

身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は冷凍そうざいです。肉だんごは、丸くしたひき肉を油で揚げタレに絡め袋に詰める。エビチリは衣を付けたエビを油で揚げ、チリソース絡め袋に詰め、-30℃で冷凍して作ります。

出演者名・所属機関名および協力機関名

ケイエス冷凍食品 株式会社

「科学の遺産と未来」次回予告