THE MAKING

(267)飴・キャンディーができるまで

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再生時間:14分

制作年度:2008年

概要

身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は飴・キャンディーです。飴には手作業で作る方法と、機械を使って作る方法があります。水飴(酵素ででんぷんを甘くしたもの)に、砂糖・水をいれて加熱すると生地が出来ます。その生地に甘みや酸味を加え、金型で形をつくると美味しい飴・キャンディーが出来あがります。

出演者名・所属機関名および協力機関名

ユース株式会社

「科学の遺産と未来」次回予告