THE MAKING

(262)冷凍ピザができるまで

番組一覧へ戻る

再生時間:14分

制作年度:2008年

概要

シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、冷凍ピザです。ピザ生地の作り方には円形の生地を作るプレス方式と、四角などの生地を作るシーター方式があります。原料となる小麦粉と水をよくこね、生地を発酵させてつくります。

出演者名・所属機関名および協力機関名

営業統括プロダクトグループ プロダクトプロデュースグループ 鴨井 岳(㈱ ジェーシー・コムサ ジェーシー事業本部),㈱ ジェーシー・コムサ ジェーシー事業本部