THE MAKING

(259)沖縄菓子ができるまで

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再生時間:14分

制作年度:2008年

概要

シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、沖縄を代表するお菓子、「ちんすこう」です。主な原料は、小麦粉、砂糖です。専用の型抜き機で切り取った後、オーブンで焼きます。その他、蒸し菓子や揚げ菓子も紹介します。

出演者名・所属機関名および協力機関名

専務取締役 新垣淑豊(ちんすこう本舗 有限会社 新垣菓子店 ),ちんすこう本舗 有限会社 新垣菓子店