THE MAKING

(187)砂糖ができるまで

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再生時間:14分

制作年度:2005年

概要

シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを、追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は「砂糖」です。主な原料となるのは、鹿児島や沖縄でとれるさとうきびです。さとうきびをくだいてジュースをしぼり出し乾燥させて原料糖をつくります。その原料糖を洗い何度も精製して真っ白なグラニュー糖や上白糖ができあがります。

出演者名・所属機関名および協力機関名

伊藤忠製糖株式会社本社工場

【予告編】科学の遺産と未来
(4)江戸期の科学教育