THE MAKING

(145)かりんとうができるまで

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再生時間:14分

制作年度:2003年

概要

シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、「かりんとう」。主原料は、小麦粉の強力粉です。強力粉は水を含ませると強いねばりがでます。それに砂糖・はちみつを混ぜて生地を切ります。3段階にわけて高温の油で揚げて、黒みつをからませるとかりんとうができあがります。

出演者名・所属機関名および協力機関名

東京カリント株式会社群馬工場

【予告編】科学の遺産と未来
(3)災いを活かす