THE MAKING

(114)スティック菓子ができるまで

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再生時間:14分

制作年度:2002年

概要

シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回のテーマは、「スティック菓子」。おもな原料は、小麦粉、バター、砂糖。これらを大型ミキサーで1時間ほど混ぜ合わせ生地をつくり、発酵させると「イースト菌」の働きでふっくらとなります。このあと圧延機で圧延し、カッターでスティック状にしてから焼き上げます。

出演者名・所属機関名および協力機関名

カバヤ食品㈱